제사상은 신위(지방) 쪽부터 다섯 줄로 나눠 차리면 쉽습니다.
첫째 줄은 밥과 국, 둘째 줄은 적과 전, 셋째 줄은 탕, 넷째 줄은 포·나물·김치·식혜, 다섯째 줄은 과일과 조과를 놓습니다.
어른들이 하시던 걸 옆에서 보기만 하다가 처음 맡게 되면 누구나 막막합니다. 알아 두시면 좋은 것만 순서대로 정리했습니다.

제사상은 다섯 줄로 차립니다. 신위가 있는 쪽을 위로 두고, 줄마다 올리는 음식만 잡아 두시면 됩니다.

줄	올리는 음식
첫째 줄	밥과 국, 술잔
둘째 줄	적(구이)과 전
셋째 줄	탕
넷째 줄	포, 나물, 김치, 식혜
다섯째 줄	과일과 조과

배치는 다섯 가지 원칙만 알면 정리됩니다.

조율이시(棗栗梨柿) — 과일은 대추·밤·배·감 순으로 놓습니다. 집안에 따라 감을 배보다 먼저 놓기도 합니다(조율시이).
홍동백서(紅東白西) — 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽에 둡니다.
어동육서(魚東肉西) — 생선은 동쪽, 고기는 서쪽에 둡니다.
두동미서(頭東尾西) — 생선 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽으로 둡니다.
좌포우혜(左脯右醯) — 포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽입니다.

여기서 동쪽·서쪽은 방위가 아니라 신위를 기준으로 본 좌우입니다. 상 앞에 서서 보면 오른쪽이 동쪽입니다.

지역과 집안에 따라 차이는 있지만, 대체로 다음은 피합니다.
· 「치」 자로 끝나는 생선 — 꽁치, 갈치, 삼치
· 비늘이 없는 생선
· 복숭아
· 마늘과 고춧가루를 강하게 쓴 음식

가짓수를 줄여도 다섯 줄을 지키면 상이 정돈되어 보입니다. 밥과 국, 전, 탕, 나물, 과일 — 줄마다 한두 가지씩만 있어도 상은 제 모양을 갖춥니다.
다만 무엇을 줄일지는 집안 어른들과 먼저 상의하세요. 같은 동네에서도 집안마다 꼭 올리는 음식이 다릅니다. 그 집에서 지켜 온 방식이 그 집의 정답입니다.

장을 두세 번 보고, 전을 부치고, 탕을 끓이고, 나물을 무치다 보면 하루가 다 갑니다. 그래서 요즘은 전문점에 맡기고 받아서 그릇에 옮겨 담기만 하는 가정이 많아졌습니다.

영남잔치상은 30년 전통 제사·고사음식 전문점입니다. 주문하신 날에 맞춰 당일 조리·당일 배송으로 전국으로 보내 드립니다. 받으신 뒤에는 밥만 안치시면 됩니다.

Q. 제사음식은 며칠 전에 주문해야 하나요?
기제사는 제사 3~4일 전에 주문해 주시면 가장 여유 있게 준비할 수 있습니다. 명절에는 일찍 마감될 수 있으니 더 일찍 연락 주세요.

Q. 집에서는 무엇을 준비하면 되나요?
영남잔치상 기제사 음식은 상에 올릴 음식이 조리되어 가므로 밥만 안치시면 됩니다. 향·양초·전지도 함께 보내 드립니다.

Q. 울산·창원에서도 받을 수 있나요?
네, 받으실 수 있습니다. 영남잔치상은 당일 조리·당일 배송으로 전국으로 보내 드립니다.

Q. 지방은 어떻게 쓰나요?
지방 쓰는 법은 지방쓰기 페이지에, 제사의 종류와 절차는 제사관련정보 페이지에 정리해 두었습니다.